【北海道 吉岡産 紫ウニ】
「4大ブランドうに」のひとつ、「東沢の生うに」は北海道南部・吉岡の豊かな海で育った紫ウニ。
良質な昆布をたっぷりと食べて育つことで生まれる、上品で透明感のある甘みが最大の魅力！
口に含むと雑味のない繊細な旨味が広がり、後味は驚くほどすっきり。

 

【北海道 根室産 バフンウニ】
日本有数の漁場、根室の最高級バフンウニ。濃厚な甘みと力強い旨味、長く続く余韻が特徴！
小粒ながら身質は緻密で、一口ごとに
凝縮された海の恵みを感じられます。
漁期が限ら流通量も多くはなく、まさに旬の贅沢！

どちらも初夏から夏にかけて旬を迎えるこの時期だけの味覚です！
口いっぱいに広がる濃密な旨味をぜひ鮨匠海でご堪能ください。

 

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