【今が旬、ホタルイカ】
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ホタルイカの旬の時期はまさに今！3月～5月頃の春から初夏にかけてと言われます。
旬の時期に獲れるホタルイカは格別で、旨味が凝縮されており、柔らかく甘みが最高！
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美味しい食材だからこそシンプルに味わって頂きたい…ぜひ鮨匠海で旬の味をご堪能ください。

 

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