【三重県鳥羽市「金の鰆」】
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脂肪含有量10%以上のものだけをブランドとする三重県鳥羽市のブランド鰆「金の鰆」
とにかくしっとりした身と脂の甘味が特徴！
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淡白な味わいの春の鰆も勿論美味しいですが…
冬の鰆は脂乗りがよく、春に捕れるものよりもこってりとした濃厚な味わいが楽しめるのです。
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ぜひ、鮨匠海にてご賞味頂けましたら幸いです！

 

 

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