【握りへのこだわり】
極上ネタ×絶品シャリ×職人技
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ネタの質はもちろん、シャリにもこだわりが沢山！
米や酢を厳選し、シャリの味付け・温度…

シャリのサイズや握り方など口に含んだ時のバランスを計算して握ってこそ職人技です。
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こちらは豊洲市場最高峰卸と名高い「やま幸」から仕入れた最高級マグロ！
見た目にも鮮やかで実に美しい…
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全てが試行錯誤を繰り返した珠玉の一貫ですのでぜひご賞味頂けましたら幸いです！

 

 

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