旬のホタルイカ。

この時期は身も柔らかく、とにかく甘みが強ぅ美味しいです！

 

 

そんなホタルイカを一番美味しくお召し上がり頂ける仕立てを何度も試しています。

こちらも試作メニューではありますが…

 

スモークし、燻製に…

 

そこからホタルイカドッグにするのですが…

奈良漬けと合わせ、香りまでしっかりお愉しみ頂くのが匠海流！！

 

まだまだ試作を繰り返し、一番を見付けてご提供させて頂きますので

ぜひ楽しみにお待ち頂けましたら幸いです。

 

 

 

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