本日のご紹介は雲丹。

お好きな方も多いのではないでしょうか？自分も大好きです！

 

写真のように軍艦、手巻きや雲丹ドッグなどでのご提供はもちろん

お造りとして味わって頂いたり一品料理や握りのアクセントとして

使用するなど匠海でも出番の多い食材です。

 

ウニもこだわって良いものだけを仕入れさせれ頂いているので美味しいですが

ぜひ噛みしめて頂きたいのがこの海苔！

歯切れの良さや味がいいのは当たり前ですが、とにかく香りが最高です。

「海苔ってこんなに美味しいんですね」というお声もたくさん頂くほど

爽やかで芳醇な磯の香りが雲丹の香りやシャリの赤酢の香りとマッチして

最高に美味しい一貫に仕上がるのです！！

 

定番にこそ、そのお店や職人のこだわりや想いが込められています。

鮨匠海がお届けする想いを込めた一貫を多くの方にご賞味頂けましたら幸いです。

 

皆さまのご予約、ご来店をお待ち致しております！！