鮨職人に限らず料理人にとって市場はテーマパークです。笑

いつ行っても楽しいですが、この時期は良い魚が多く…

「あれも欲しい、これも欲しい」となってしまいます。

 

バーゲンセールの女性ってこんな気分なのでしょうか？

今買わないともう今年は出会えないのではないか？といった感情になり

市場帰りはたくさんの魚を連れて帰ってしまいます。。

 

 

全て美味しいお料理や鮨にして、最高の状態でご提供させて頂きます。

旬の味わいをせひご堪能ください！