鮨の命とも言われるシャリ…

鮨匠海ももちろんこだわっています。

米には今年が特に粘りと糖度が高い会津のコシヒカリを使用。
赤酢と米酢を独自でブレンドしたものを合わせ、
塩味と酸味のバランスが良く香り高い味付けになっております。

ネタごとにシャリの温度や握り方を変えているからこそ
口に含んだ時のネタとの相性も良く、シャリ自体の美味しさを実感頂けます。

ぜひ、シャリの美味しさもお愉しみ頂けますと幸いです！

 

 

さて、今週も一週間ありがとうございました。

来週もどうぉ宜しくお願い致します！！