匠海のコースメニューでご提供させて頂いているこのキャビア。

アミューズスプーンも盛られ高級感たっぷりですがこの一匙にかなりこだわりがあるんです！！

 

まず、キャビアは最高級品とされているイタリア産レジーナキャビアを使用。

レジーナキャビアは通常のキャビアよりも塩味がマイルドで旨味がとても強いです。

一缶のお値段かなり驚かれます(笑)

 

この最高級キャビアを匠海ではスモークし、さらに美味しく変身させてらご提供。

このひと手間で味わいが本当に変わるんです！！

「キャビアってこんなに美味しいんですね！」なんて言われた日には

密かにガッツポーズしてしまいます。

 

鮨店ですが一品料理にも一皿一皿こだわりが詰まっています。

ぜひ多くの方にご賞味頂けたら嬉しく思います♪